• L'Az.Agricola Emanuele Dianetti nasce a Carassai in una splendida cornice a metà collina nel versante sud della Val Menocchio; una terra baciata dal sole e accarezzata dal vento, due elementi della natura indispensabili affinché l'uomo possa compiere quell'opera d'arte che è l'UVA.

• La viticoltura è l'attività prevalente dell'Azienda che consta di 3 Ha di vigneto in cui i prevalenti autoctoni Montepulciano e Sangiovese sono impreziositi dai vitigni internazionali Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

• Grazie all'esperienza viticola e alla dedizione al lavoro in vigna della mamma Giuliana, ogni anno si rinnova la qualità del prodotto base che, sapientemente lavorato dal figlio Emanuele, diventa un ottimo VINO COTTO che il tempo e la botte porteranno all'eccellenza. La missione dell'Azienda è quella di rinnovare nel tempo la tradizione ormai secolare tramandata dai nonni e dai padri, perchè il VINO COTTO rimanga e si diffondi presso il pubblico come nettare salutare e prezioso frutto della natura e dell'arte dell'uomo.