Ad ospitarlo l'11,12 e 13 novembre sarà la splendida cornice dell' Abbadia di Fiastra, sclta ancora una volta dalla Copagri, Confederazione dei produttori agricolidi Macerata, per racchiudere in questa serrattissima tre giorni convegni e momenti enogastronomici dedicati alle tradizioni e alle tipicità del territorio. Nel corso di questo appuntamento, che quest'anno ha il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, verranno illustrati "TipicoMarche" "Il Cotto dei Piceni" "Agritinerari", ideati dai tre giovani project manager Leonardo Paris Del Carpio, Samuele Petritoli , Massimiliano Palazzetti nel 2003, dopo aver avuto l' incarico di elaborare tre prodotti di Divulgazione e Animazione per la Regione Marche secondo la L.R. 37/99 allo scopo di dare delle nuove opportunità alle Aziende Agricole Marchigiane. Il loro fine è quello di creare un rapporto nuovo, una sinergia tra gli agricoltori marchigiani e i visitatori che rispecchi la qualità di vita del territorio, le armonie del paesaggio, le radici della tradizione, le magie dei gesti millenari, la genuinità e la bontà dei prodotti.

"TipicoMarche" si rivolge, infatti, alle aziende agricole per stimolarle ad inventare una sorta di legame stabile coi "turisti di giornata" che vengono nel territorio della Comunità Montana dei Monti Azzurri e dei molti piccoli borghi medievali dell' entroterra maceratese in cerca di suggestive esperienze fatte di feste, fiere paesane, sagre, rievocazione storiche, tradizioni e religiosità perdute, trattenendo speso solo per nostalgica percezione di genuinità, di vero, di autentico che li spinge a ritornare l' anno dopo.

"Il Cotto dei Piceni" si pone come obbiettivo di valorizzare il Vino Cotto, prodotto tipico di antichissime tradizioni contadine del territorio Piceno, di farlo conoscere al pubblico attraverso le attività di produzione, divulgazione e di sostenere la richiesta della DOP con la denominazione "Vino cotto del Piceno".

"Agritinerari" consiste nella creazione di circuiti tra aziende agricole ed agrituristiche finalizzate all' elaborazione di itinerari e della loro diffusione tramite nuove tecnologie.
L' impresa agricola e l' azienda agrituristica sono, infatti, centro propulsiva nel territorio rurale, nei confronti delle altre aziende, e della categorie economiche (artigianato, commercio, turismo). Unire queste strutture in itinerari costruiti"su misura"secondo le esigenze del visitatore (dal culturale allo storico; dall' archeologico al naturalistico;dal gastronomico al folkloristico...)per permettere di trascorrere una vacanza che sia rilassante, serena e salutare con la quale scoprire inoltre l' armonia tra cultura e natura ma anche condividere l' esperienza di vita nell' azienda agricola, dove da sempre convivono con equilibrio, efficienza ed innovazione, tradizione ed ospitalità.

Molti gli incontri i convegni in programma nel corso delle tre giornate che avranno come argomento territorio, ambiente, tradizione, folklore, agriturismo e prodotti tipici come molte saranno anche le illustri personalità invitate a partecipare, tra cui il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali On. Giovanni Alemanno, l' Assessore Regionale all' Agricoltura Paolo Petrini, il Presidente della Provincia di Macerata Giulio Silenzi, i Presidenti delle Comunità Montane dei Monti Azzurri Giampaoli Feliciotti e del San Vicino Leonardo Lippi. Conduttore il giornalista e critico enogastronomico Paolo Massobrio. Nell' ambito della manifestazione, in seguito al successo ottenuto nella precedente edizione, si svolgeranno sabato 12 Novembre due gare. La prima gastronomica, "il piatto maceratese: alla scoperta di gusti e tradizioni, consisterà in una gara culinaria di primi piatti, piatti unici e altro della nostra cucina riservata alle aziende agrituristiche, alle aziende di turismo rurale, alle trattorie tipiche del paese. La seconda enoculturale sarà, invece, una competizione tra aziende produttrici di vino cotto, prodotto che sta ricevando ormai un sempre più grande consenso a livello nazionale. Al termine delle gare sarà possibile assaggiare i piatti e degustare i vini accompagnati da biscotti della tradizione maceratese, castagne e prodotti della cioccolateria Marangoni.
Da non perdere i tre mini corsi educativi "La vergara tira la sfoglia", in collaborazione con la Pro Loco di Piediripa, ideato per insegnare alle nuove generazioni l'arte della pasta all'uovo fatta a mano; "C'è olio e olio", in collaborazione con A.M.P.O. Associazione Marchigiana Produttori Olivicoli, per imparare a distinguere gli oli extravergine d'oliva ed infine "Il vino nuovo!", in collaborazione con la Cantina Saputi di Colmurano e A.I.S. Associazione Italia Sommelier, per apprezzare i vini marchigiani.
Una manifestazione dove sarà possibile, dunque, riscoprire le nostre tradizioni e assaporare i nostri prodotti tipici attraverso degustazioni guidate che lasceranno anche i palati più fini senza parole. Un evento importante che dà risalto ancora una volta a quel patrimonio che fa parte della cultura , molto spesso dimenticata, che contribuisce a rendere unico un territorio come quello delle Marche.